Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Nasi Bakar Maknyus

Olahan Nasi

Assalamualaikum food lovers. Sudah ada rencana masak apa hari ini? Atau lagi bosen makan yang itu-itu aja? Coba deh variasikan bahan yang ada diluar dari biasanya. Salah satunya yaitu nasi, salah satu menu wajib orang Indonesia. Belum makan namanya kalau belum sama nasi. Nah kali ini saya coba olah nasi versi bakar alias nasi bakar. Yuk simak resepnya berikut.


Lama memasak     : 60 menit

Porsi untuk             : 5 orang


1. Bahan Nasi Gurih:

   - 1 1/4 cup beras

   - 1 batang serai

   - 2 lembar daun salam

   - 1/2 sachet santan cair

   - 1 buah cabe rawit (sesuaikan selera pedas)

   - Air kaldu rebusan ayam secukupnya (sesuai takaran masak nasi magic com)


2. Bahan Ayam Suwir Kemangi

   - 250 gram dada ayam

   - 6 butir bawang merah

   - 4 butir bawang putih

   - 5 buah cabe merah keriting

   - 5 butir kemiri

   - 2 lembar daun salam

   - 1 batang serai

   - 1/2 sachet santan cair

   - 1 ikat kemangi

   - Garam secukupnya

   - Gula merah secukupnya

   - Kecap secukupnya

   - Air kaldu rebusan ayam


 3. Pembungkus:

   - Daun pisang yang sudah dilayukan, bisa dijemur sebentar sebelum dipakai

   - Tusuk gigi untuk pengait


Langkah:

1. Pertama yakni merebus daging ayam dengan air mendidih kurang lebih sepuluh menit. Jangan lupa tambahkan potongan bawang putih dan sedikit garam agar rasa semakin gurih. Jika ayam sudah matang suwir dan sisihkan kaldunya.

2. Sembari merebus daging ayam, cuci beras sampai bersih. Masukkan daun salam, sereh, cabai rawit, santan, dan air rebusan kaldu. Kemudian aduk rata dan masak nasi dalam rice cooker.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Setelah bahan tersebut lembut kemudian tumis bersama dengan daun salam dan sereh. Setelah aroma harum masukkan gula pasir, garam, gula merah, kecap, dan air rebusan kaldu. Koreksi rasa, apabila sudah pas masukkan ayam yang sudah disuwir.

4. Setelah mendidih dan bumbu tercampur rata masukkan santan. Biarkan kuah sedikit surut. Setelah itu masukkan daun kemangi. Aduk kembali sampai rata dan tunggu hingga bumbu meresap, kemudian matikan api.

5. Ambil nasi yang sudah matang dan cetak di atas daun pisang dengan susunan: nasi, ayam, dan nasi. Setelah itu gulung dan padatkan nasi, kemudian tusuk dikedua ujungnya menggunakan tusuk gigi.

6. Setelah bungkusan nasi siap kemudian panggang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Selamat mencoba 🤗

Post a Comment for "Nasi Bakar Maknyus "